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        商用廚房設備在使用時存在哪些問題?

        2021-04-22 11:00:38

         1。商用廚房設備的燃氣和燃油管道及閥門必須定期維護,以防泄漏。 如果發現氣體或機油泄漏,應首先關閉閥門,及時通風,并禁止使用所有明火并打開電源開關。  

         2。 商業廚房的儲氣罐應一起管理,并且與照明設備或明火之類的高溫表面必須有足夠的距離,以防止儲氣罐高溫烘烤,否則可能導致易燃氣體泄漏并引起火災事故 。  

        商業廚房中的火爐應安裝在不燃材料上,并與可燃物保持足夠的距離,以防止燃燒可燃物。  

         3。 油炸食物時,鍋中的油不應超過鍋的三分之二,并注意避免水滴和污垢掉入鍋中,導致食用油溢出并著火。 此外,在加熱鍋時,應使用溫和的火種,并堅決防止過度著火和水溫過高引起油底殼著火。  

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         4。 每天應清潔廚房灶具,煙囪和其他容易污染的地方附近的墻壁,并且每六個月至少清潔一次排煙管。  

         5。 廚房的電氣設備應嚴格按照我國的技術標準安裝,嚴禁用鋁代替銅。 廚房人行道的電氣線路應使用絕緣電線穿過硬質PVC塑料管或無縫鋼管,以進行明暗鋪裝。 將噴嘴和管道連接到管道以及管道和其他配件時,應采取有效的防火措施。 或使用瓷瓶明線攤鋪及其引線和塑料護套線。 廚房中使用的開關電源插座和其他電氣設備應密閉,以防止水從外部滲入,并且應安裝在遠離燃氣灶和液化氣灶的地方,以防止打開液化石油氣時泄漏出液化氣和因火焰引起的液化氣。 廚房中運行的各種設備都不應過載,在使用過程中,應始終注意避免電氣設備和線路受潮。


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